Oseng Kikil Pedas Manis Hidangan Gurih dengan Sentuhan Manis – Oseng Kikil Pedas Manis adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari karena perpaduan rasa pedas dan manis yang pas, serta tekstur kikil yang kenyal dan gurih. Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Berikut resep lengkap slot gacor hari ini dan cara membuat Oseng Kikil Pedas Manis yang mudah dan lezat.
Bahan-Bahan
- 500 gram kikil sapi, potong-potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram (opsional)
- 1 sendok teh gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Membuat Oseng Kikil Pedas Manis
1. Rebus Kikil Sampai Empuk
Pertama-tama, rebus kikil dalam air mendidih hingga empuk, biasanya sekitar 45 menit sampai 1 jam. Setelah empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecoklatan. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit, tumis sebentar hingga bumbu matang dan beraroma.
3. Masukkan Rempah dan Kikil
Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Masukkan kikil yang sudah direbus tadi, aduk hingga kikil tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan Kecap dan Bumbu Lain
Tuangkan kecap manis, saus tiram, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap. Jika terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air.
5. Masak Hingga Bumbu Meresap
Masak oseng kikil hingga bumbu benar-benar meresap dan air menyusut. Cicipi rasanya, sesuaikan garam dan manisnya sesuai selera.
Tips dan Penyajian
Untuk mendapatkan rasa yang maksimal, gunakan kikil segar dan rebus sampai benar-benar empuk. Oseng Kikil Pedas Manis paling enak disajikan hangat dengan nasi putih serta lalapan segar seperti mentimun atau daun kemangi.