Resep Kerak Telor Betawi Autentik, Gurih dan Renyah
Kerak telor merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang sudah terkenal hingga mancanegara. Makanan tradisional ini memiliki cita rasa gurih, renyah, dan sedikit situs judi bola online manis. Kerak telor biasanya ditemukan di pasar malam, festival, atau acara budaya Betawi. Meski sering dijual di jalanan, kini Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep autentik berikut.
Bahan-bahan untuk Kerak Telor Betawi
Untuk membuat slot gacor min depo 10k kerak telor Betawi, siapkan bahan-bahan berikut:
-
Beras ketan putih 100 gram, rendam selama 2 jam
-
Telur ayam 2 butir
-
Serundeng kelapa 50 gram, sangrai hingga harum
-
Bawang merah goreng 2 sendok makan
-
Garam ½ sendok teh
-
Gula pasir 1 sendok teh
-
Minyak goreng 2 sendok makan
-
Air secukupnya
Bahan tambahan bisa disesuaikan dengan selera, misalnya menambahkan ebi atau ayam suwir. Dengan bahan-bahan sederhana ini, kerak telor siap dibuat dengan rasa autentik Betawi.
Langkah-langkah Membuat Kerak Telor Betawi
1. Persiapan Beras Ketan
Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu, tiriskan beras ketan hingga setengah kering. Proses ini penting agar tekstur kerak telor renyah dan tidak terlalu lengket.
2. Membuat Adonan Telur
Kocok telur ayam bersama garam dan gula hingga rata. Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kental. Kocokan telur ini menjadi bahan utama untuk melapisi beras ketan di saat memasak, sehingga menciptakan lapisan kerak yang khas.
3. Menyiapkan Wajan
Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Olesi dengan sedikit minyak goreng agar kerak tidak menempel. Pastikan wajan cukup panas sebelum menambahkan beras ketan.
4. Memasak Kerak Telor
Ambil 2 sendok makan beras ketan, letakkan di wajan, lalu ratakan membentuk lingkaran tipis. Tuang 1 butir telur di atas beras ketan, kemudian taburi serundeng kelapa dan bawang merah goreng. Tutup wajan dan masak selama 5–7 menit. Proses ini akan membuat kerak telor matang merata dan permukaannya renyah.
5. Penyajian
Angkat kerak telor dengan hati-hati menggunakan spatula. Sajikan di piring datar agar bentuknya tetap cantik. Taburi tambahan bawang goreng atau serundeng kelapa sesuai selera. Kerak telor siap dinikmati hangat.
Tips Agar Kerak Telor Lebih Nikmat
-
Gunakan wajan anti lengket kecil agar lapisan kerak lebih tebal dan matang merata.
-
Sangrai serundeng kelapa hingga berwarna keemasan, supaya aroma lebih harum.
-
Jangan terlalu lama memasak, agar kerak tetap renyah dan tidak gosong.
-
Variasikan topping seperti ebi kering atau ayam suwir, agar rasa lebih kaya.
Kerak telor Betawi bukan sekadar jajanan, melainkan bagian dari budaya kuliner Jakarta. Membuatnya sendiri di rumah membantu menjaga keaslian rasa dan menambah pengalaman memasak tradisional. Selain itu, resep ini cocok untuk dijadikan menu saat berkumpul dengan keluarga atau teman.
Dengan langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati kerak telor Betawi yang gurih, renyah, dan harum kapan saja. Cobalah resep ini dan rasakan sensasi kuliner Betawi tanpa harus ke pasar malam.